Le fructose est un sucre que l’on trouve dans les fruits en particulier et dans beaucoup de légumes, mais aussi très répandu dans l’industrie alimentaire, notamment dans le sirop de maïs appelé aussi sirop de fructose-glucose. De nombreuses études ont démontré ces dernières années que ce sucre, lorsqu’il se présente sous forme de sirop de glucose-fructose, est responsable de…