L’émail qui constitue la couche externe des dents en fait les structures les plus dures du corps humain. Pourtant, alors même qu’elles sont capables de broyer le nougat le plus dur sans que nous ressentions la moindre douleur, il n’en va pas de même avec le froid : certains d’entre nous peuvent grimacer de douleur en dégustant une simple glace.
Carolina Roza, Universidad de Alcalá
