Malgré l’abondante documentation réalisée avant et durant la démolition de l’hôtel, l’opération nécessita une coordination étroite entre les architectes des Monuments historiques et l’équipe de restaurateurs dirigée par Cinzia Pasquali. En premier lieu, on dut, entre 2015 et 2017, décaisser le sol sur près d’un mètre pour trouver la hauteur nécessaire au remontage des…