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Pain, vin et fromage : des mets pas très catholiques

La religion chrétienne se méfie de la viande, qu’elle assimile au péché de chair. Qu’importe ! Les moines misent sur le pain, le vin et le fromage.

Si la France est le pays des fromages, c’est grâce aux moines! Au Moyen Age, ils inventent le chaource, le maroilles, le pont l’évêque, le bleu de Gex, le Port-Salut et le munster (contraction du mot « monastère »). L’aligot ?…

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