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Noir, la couleur de l’espoir


Avec le retour des variétés anciennes de légumes, on en voit de toutes les couleurs, et pour tous les goûts… et l’ail n’échappe pas à la règle.

En effet, il est temps de découvrir l’ail noir, une préparation culinaire traditionnelle appelée ainsi, parce qu’en Asie, l’ail est parfois préparé à partir d’ail frais (alium sativum) lequel subit une…


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