Un jus de fruits ou un petit smoothie pour le goûter des enfants ? Mieux vaut éviter et privilégier une consommation directe de fruits frais… Même si les jus renferment les mêmes nutriments, vitamines minéraux, polyphénols et antioxydants que la chair d’un fruit, la peau et la pulpe en contiennent beaucoup plus, de 4 à 6 fois plus de vitamine C par exemple. D’autre…
