Le robusta du Vietnam, le café qui pourrait concurrencer l’arabica à l’heure du changement climatique
Il est amer et terreux: dans la hiérarchie des cafés, le robusta peut avoir mauvaise réputation, mais au Vietnam, un groupe d’agriculteurs s’est mis en tête de lui donner ses lettres de noblesse, à la faveur d’un changement climatique qui pourrait redistribuer les cartes.
Architecte d’intérieur, Tran Thi Bich Ngoc s’est reconvertie dans la production de café, un produit dont elle ne…
Lire l’article original — Accédez au site
