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Le gingembre réveille les papilles

Cet article est extrait du mensuel n°883 de Sciences et Avenir-La Recherche, daté septembre 2020.

Avec sa saveur piquante caractéristique, le gingembre donne de l’exotisme à nos plats et boissons ! Frais, séché, confit ou en poudre, le rhizome de la plante Zingiber officinale exalte aussi bien les mets salés que sucrés grâce à son parfum intense. Dans la…

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