Ils consacrent aussi de longues heures à la cueillette d’herbes sauvages. Des dizaines de horta (fenouil, chicorée, pissenlit, chardon d’Espagne, mauve, mâche, cresson, épinard, oseille, amarante, ortie) se retrouvent au menu, en feuilleté, en omelette ou en chausson. La plupart, comme le pourpier qui protège des maladies cardiovasculaires, sont considérées comme devrais…
